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お稲荷さん(いなり寿司)
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お稲荷さん(いなり寿司)-レシピのメイン写真

お稲荷さん(いなり寿司)

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

作ってから、4~5時間おくと、油揚げと酢飯の味がなじみ、あいまって、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

作ってから、4~5時間おくと、油揚げと酢飯の味がなじみ、あいまって、美味しくなります。
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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

作ってから、4~5時間おくと、油揚げと酢飯の味がなじみ、あいまって、美味しくなります。
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材料

約16個分
  • すし揚げ 8枚くらい
  • A 【砂糖40~50g、 酒・みりん 各大さじ2、 水 1.5カップ 】
  • 酢飯【米 2合、 米酢 大さじ5弱(70cc)、 塩 小さじ1弱(4g)】
  • 黒炒りごま 大さじ2~3
  • にんじん 小1本
  • ごぼう 小1/2本
  • 干しいたけ 3枚
  • B 【だし 1.5カップ、 うす口醤油・みりん・酒 各少々】
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作り方

  1. 1

    すし揚げは熱湯で2~3分油ぬきして、軽くしぼっておく。

  2. 2

    Aを煮たてて、①を入れて落し蓋をして煮て、冷ましておく。

  3. 3

    にんじんとごぼう、もどしたしいたけは小切りにしてBで煮て、酢飯と合わせ、黒ごまも加えて混ぜ、冷ます。

  4. 4

    ②の油揚げで、③を包む。

コツ・ポイント

油揚げは、あらかじめすりこぎや、菜箸でころころ転がしておくと、開きやすくなります。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/12 01:51に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

いなり ごぼう にんじん 酒 ほししいたけ すし飯 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151257
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