★焼きさんまの生姜煮★

kazusan!!! @cook_40129502
さんまは美味しいのですが、匂いが苦手な方や焼いただけでは飽きてしまうので一工夫です
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂きましたが、もう亡くなりましたので、忘れないためにも投稿します
さんまの生臭いにおいが嫌いで生姜をたくさんすりおろして入れていました。とても美味しく頂けます。冷蔵庫で保存もできるので、1品足りない時などの、常備菜に。
★焼きさんまの生姜煮★
さんまは美味しいのですが、匂いが苦手な方や焼いただけでは飽きてしまうので一工夫です
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂きましたが、もう亡くなりましたので、忘れないためにも投稿します
さんまの生臭いにおいが嫌いで生姜をたくさんすりおろして入れていました。とても美味しく頂けます。冷蔵庫で保存もできるので、1品足りない時などの、常備菜に。
作り方
- 1
さんまは頭と尻尾を切りおとし、腹の中をきれいに洗い筒状に二等分してコンロで焼く。(冷凍の時は解凍してから)
- 2
鍋に水500ccと昆布を入れ沸いたら砂糖とお酒、醤油、酢を入れ煮た立て、焼きあがったさんまを鍋に入れて15分程煮る。
- 3
⑤ しょうがのすりおろしを入れて、5分ほど煮て出来上がり。酢が入っているのでガラスの保存容器に入れて1週間は大丈夫。
コツ・ポイント
さんまを筒切りにし、お腹を開かないほうがきれいに仕上がります。焼いたさんまをお鍋に入れていくだけですので簡単!冷凍のさんまならお安いのでお財布がピンチの時でも安心。二人分で3匹ですが足りないくらいです。保存も効きますが出来たても美味しいです
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