お肉は薄すぎない方が美味しいです。
(薄いとゴマだらけ味になります)
ゴマをまぶすときは、ゴマをいれたお皿に、お肉を両面1回ずつつけます。何度もつけると厚くなるので注意です。
高め温度でサッと仕上げてください。