健康法師のコロッケ 蓮根deアクセント
もとし @cook_40034405
いつものコロッケにレンコンを入れてアクセントに。蓮根の歯ごたえがおいしい～。
このレシピの生い立ち
１で潰す時じゃがいもの塊を残してもおいしいです。
４の時、冷ましてからやると全ての作業がやりやすいです。
５で、揚げすぎるとパンクするので、揚げすぎないように。中身は火が通っているので、いい色になって、温まればＯ．Ｋです。
健康法師のコロッケ 蓮根deアクセント
いつものコロッケにレンコンを入れてアクセントに。蓮根の歯ごたえがおいしい～。
このレシピの生い立ち
１で潰す時じゃがいもの塊を残してもおいしいです。
４の時、冷ましてからやると全ての作業がやりやすいです。
５で、揚げすぎるとパンクするので、揚げすぎないように。中身は火が通っているので、いい色になって、温まればＯ．Ｋです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは柔らかくゆで、つぶす。
その間に玉ねぎとレンコンを1センチ角ぐらいに切る。 - 2
熱したフライパンにミンチを入れて炒め、肉の油が透明になったら玉ねぎを入れて、5分ぐらい炒め、
- 3
蓮根を入れて、3分ぐらい、炒める。レンコンに火が通って、たまねぎが柔らかくなったらＯ．Ｋ。
- 4
１のジャガイモと３をよく混ぜ、できればここで冷ましておきます。冷めたら10個に分けて、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
- 5
揚げ油を170度ぐらいに熱し、片面がきつね色になったら裏返して両面色づいたら取り出します。揚げすぎないようにしてください
コツ・ポイント
コロッケを作ろうとして、蓮根があったので入れてみようと思いました。
つくれぽ
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