茄子は食べやすい大きさに切っておきます。豚バラ肉は1㎝幅くらいに切りましょう。

熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、豚バラを焼いていきます。

肉味噌を作ったフライパンで茄子を焼いていきます。

しっとりしてきたら、一度取り出した肉味噌を戻し、茄子に絡めていきます。