
いんげん油味噌
田舎料理(油味噌)
このレシピの生い立ち
主人の母が作ってくれた、料理です。
油味噌の最後には、必ず卵を入れるそうです。
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油味噌の最後には、必ず卵を入れるそうです。
いんげんを、食べやすいサイズに、切ります。
冷凍の場合は、手で、ポキポキ食べやすいサイズに。
フライパンに、油をひいて、中火でいんげんを炒めます。
フライパンに50CCの水を入れて、強火で、炒め煮します。水が半分位になったら、砂糖と味噌を入れて、また炒め煮します。
水気が、少し残るくらいで、卵を入れてお箸で炒めて、卵に火がとおれば、出来上がりです。
味がしっかりしているので、ご飯が、進みます。
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