カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ色が付いてきたら鍋を揺すり均一にする。茶色になっなら容器に移す。

かぼちゃの種を取りビニール袋にいれ柔らかくなるまでレンジで加熱する。一口大に切り皮を取りミキサーにいれる。

温めた牛乳、生クリーム、グラニュー糖、卵、バニラオイルをミキサーにいれなめらかになるまで混ぜる。

カラメルがはいっている耐熱容器にプリン液を入れてオーブンで加熱する。天板に水を入れ150度で５０分ほど焼く。