鶏ひき肉とチンゲン菜のピリ辛コンソメ蒸し
桜貝の想い出 @cook_40040036
☆クコの実は中華料理で使ったり、杏仁豆腐にのせたりして楽しむ事が出来るので、あると重宝します。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜とひき肉でいつもと違った味付けをしようと考えました。
鶏ひき肉とチンゲン菜のピリ辛コンソメ蒸し
☆クコの実は中華料理で使ったり、杏仁豆腐にのせたりして楽しむ事が出来るので、あると重宝します。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜とひき肉でいつもと違った味付けをしようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に★の下味用のコンソメ顆粒と酒をふりかけておく。☆の【合わせ調味料】は、よく混ぜておく。
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- 2
チンゲン菜は水で洗い葉と茎に切り分け、葉は2等分(8cm)茎は2～3等分(5cm)に切り、根元に3cm程の切り込み入れる
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- 3
耐熱ボウルに茎を入れ、その上に鶏ひき肉をのせる。
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- 4
☆の合わせ調味料を全体にまわしかけて、葉で全体を覆う。
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- 5
ふんわりラップまたはレンジ用の蓋(蒸気を逃がす構造になっているもの)をして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 6
蒸気に注意してラップまたは蓋を取り、全体を良く混ぜながら余熱で火を通す。
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- 7
器に盛り付け、好みでクコの実を散らせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆6の工程で最初は鶏肉がまたピンク色の部分があるかもしれませんが、混ぜている内に余熱で火が通ります。
☆ターンテーブルの電子レンジの場合は、下側よりも上側に熱が通り易い事が多いので、葉を先に入れ、鶏肉をのせて茎で覆うようにしましょう。
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