こんにゃくは表面を細かくななめにスジを入れます。大きめの一口大に切ります。

熱湯で５分ほど茹でます。

ごま油を弱火で温め、にんにく、鷹の爪を炒めます。鷹の爪が黒くなる前に取り出します。

コンニャクと調味料を全部いれて炒めます。中火で少し焦げ目がついた方が美味しいです。