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圧力鍋でとろホロ♡角煮
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圧力鍋でとろホロ♡角煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でとろホロ♡角煮

chipi*
chipi* @cook_40135932

お肉がホロホロとろとろになります♪
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いろんなレシピを参考にしながら作りました

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材料

4人分
  • 豚 600〜800g
  • 大根 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 酒(料理酒、清酒) 100〜150ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 100cc〜
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作り方

  1. 1

    豚肉は角切りにして鍋に入れ水を肉がひたるぐらいに入れて沸騰させる。15分程茹でたらざるにあげて流水で洗う。

  2. 2

    大根は半月切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。

  3. 3

    圧力鍋に茹でた豚肉、玉ねぎ、大根、酒、砂糖を入れて豚肉の茹で汁と水を1:1の割合で肉がひたひたになるぐらいに入れる。

  4. 4

    圧力鍋で加圧し、沸騰したら弱火にして20分加圧する。

  5. 5

    自然冷却し醤油を入れて30分ほど煮込む。時々味を見ながら味を調節する。(甘いのが好きな方は砂糖追加して下さい♪)

  6. 6

    火を止め少し落ちつかせて味が染み込むのを待つ。

  7. 7

    味が染みてたら完全♪

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chipi*
chipi* @cook_40135932
2016/10/02 23:24に公開

このレシピのキーワード

角煮 大根 豚肉 酒 玉ねぎ

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