
塩酢豚
肉は、焼いても、しっとりやわらかです。
このレシピの生い立ち
下ごしらえした塩豚を使って、長持ちし、作り置きできるようにしたいため。
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肉は、焼いても、しっとりやわらかです。
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下ごしらえした塩豚を使って、長持ちし、作り置きできるようにしたいため。
玉ねぎは8当分にに切る。
ピーパンは縦半分に切り種を取り4当分にする。
塩豚を3cmに切り、片栗粉を薄くまぶす。
★を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、塩豚を入れ、中火で両面がきつね色になるまでやき、いったん取り出す。
玉ねぎ、ピーマンを入れて中火で炒める。油が馴染んだら、豚を戻し入れ★を加え、全体にとろみが出るまで炒め合わせる。
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