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ふっくらブリの照り焼き♬*゜
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ふっくらブリの照り焼き♬*゜-レシピのメイン写真

ふっくらブリの照り焼き♬*゜

azu☆ミ
azu☆ミ @cook_40135972

楽天の『みいやんやねん。』さんのレシピを参考にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
参考HP
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440002551/

楽天の『みいやんやねん。』さんのレシピを参考にさせて頂きました。
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ふっくらブリの照り焼き♬*゜

azu☆ミ
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材料

4~5人分
  • ブリ 4~5切れ
  • 塩 少々
  • 熱湯 200ml(適宜)
  • ★照り焼きのタレ★
  • 醤油 大さじ2
  • 水(酒) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ※(みりんが無い場合)蜂蜜 小さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1弱
  • ※蜂蜜入れる場合、砂糖は少なめ
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作り方

  1. 1

    ブリに塩を振り、暫くたったらキッチンペーパーで水分を取る

  2. 2

    照り焼きのタレを混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、両面に焼き色をつける

  4. 4

    ③に熱湯を注ぎ、ブリを一旦お皿に取る

  5. 5

    フライパンを綺麗にしたら、照り焼きのタレを入れて軽く煮立たせる

  6. 6

    ⑤にブリを戻し、タレを絡めて出来上がり!!

コツ・ポイント

※ブリにしっかり焼き色をつけること
※煮詰めてすぎると、身がパサパサになってしまうので注意!2〜3分だとふっくらでした(^-^)

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azu☆ミ
azu☆ミ @cook_40135972
2016/10/12 11:47に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり はちみつ 酒

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