簡単絶品キャロットラペ

あずみんらぶ
あずみんらぶ @cook_40131441

バル風メニューにいいですよ。にんじん嫌いでももりもり食べられます。作り置きにも最適。1週間ぐらいは大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で美味しかったので自分なりにアレンジしました。イタリアンハーブ入れるとさらに本格的な味になります。

簡単絶品キャロットラペ

バル風メニューにいいですよ。にんじん嫌いでももりもり食べられます。作り置きにも最適。1週間ぐらいは大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で美味しかったので自分なりにアレンジしました。イタリアンハーブ入れるとさらに本格的な味になります。

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材料

4人分
  1. にんじん 2本
  2. ニンニク(チューブ入り) 5mm程度
  3. 薄口醤油 大さじ1/2
  4. 砂糖 小 3
  5. みりん 大 1
  6. ネーブルオリーブオイル 大 2
  7. ワインビネガー 大 2
  8. ればレモン 小1/2
  9. スパイスアップ イタリアンハーブ 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りにして、分量外の塩小2 をふりかけて、30分程度置いておく。

  2. 2

    にんじん以外の材料をボールに入れてよく混ぜ分せた後、しっかり絞ったにんじんを入れて混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで。人参の水気をしっかり絞ると一週間は日持ちします。

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作り置き料理を研究中。九州福岡に戻ってきました。
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