ブロッコリーとほうれん草は下茹でし、食べやすい大きさに切る

[ホワイトソース]
鍋にバターをいれ加熱し、完全に溶かし小麦粉を加え練り込む

牛乳を少しずつ加え混ぜる
再度加熱し、とろみがつくまで混ぜる
(とろみがつかない場合は小麦粉を足す)

コンソメスープの素、塩胡椒で味付け

器にご飯を装り、ブロッコリーとほうれん草をならべ2〜5で作成したホワイトソースをかける

とろけるチーズをのせてオーブンで20分焼く