作り方
- 1
秋刀魚は頭と尾を落とし、三等分の筒切りにし、内臓を取って強めに塩をします。
にんにくは薄切りに。 - 2
スキレット（なければ小さめのフライパン）にオリーブオイルを入れ、にんにく、秋刀魚、ローズマリーを入れます。
- 3
秋刀魚が半分くらいオイルに浸るようにオイルを足し、弱火にかけます。フツフツして来たらオイルを秋刀魚にかけ、火を通します。
- 4
秋刀魚に火が通ったら、出来上がり。あればフレッシュのローズマリーを飾ります。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり火を入れて。ハーブはタイムなども合いそうです。お好みで。
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