新玉ねぎは、1番外の皮を剥き上と下を落とします。横に半分に輪切りにします。1番外の部分を枠として使います。

耐熱ボウルにみりんを入れ、600Wレンチン50秒。新玉ねぎ1個分を摩り下ろし入れます。再度レンチン約1分30秒。

ポン酢、すりおろししょうがを加えて、おろしソースの完成です。

残りの新玉ねぎ1個分はみじん切りに。パン粉は牛乳に浸しておく。◯の材料すべてボウルに入れ、白っぽく粘りが出るまで混ぜる。

外枠の新玉ねぎに片栗粉を全体にまぶし、肉ダネ詰めます。タネがゆるめなので、手にサラダ油を少しつけるとまとまりやすいです。

フライパンを中火より弱めの火にかけて、サラダ油を入れます。ハンバーグを並べ、蓋をして約3〜4分焼きます。

ひっくり返し、酒を大さじ1程度回しいれ、蓋をして約3〜4分。最後は蓋を開けて焼き、焼き目をつけます。

お皿に盛り付けて、おろしのタレをたっぷりかけて完成です♫