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ペッパーチーズワッフル 〜オーバーナイト
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ペッパーチーズワッフル 〜オーバーナイト-レシピのメイン写真

ペッパーチーズワッフル 〜オーバーナイト

capri_レモン
capri_レモン @cook_40138463

オーバーナイトでゆっくりワッフルの生地作り
甘いワッフルに飽きたら是非たっぷりのペッパーチーズで
このレシピの生い立ち
しょっぱいワッフルを作りたかったので 冷蔵庫によくあるもので作りました

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甘いワッフルに飽きたら是非たっぷりのペッパーチーズで
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capri_レモン
capri_レモン @cook_40138463

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甘いワッフルに飽きたら是非たっぷりのペッパーチーズで
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甘いワッフルに飽きたら是非たっぷりのペッパーチーズで
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材料

10個
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • イースト 0.8g〜
  • 卵 1個
  • 牛乳 85ml
  • バター 60g
  • ベビーチーズ お好みのもので １０個
  • 粗挽き胡椒 適量
  • 岩塩 適量
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    HBにバター以外を投入し、10分後バターを入れて捏ねる

  2. 2

    捏ね終わったら、ボールやビニール袋に入れて2倍〜になるまで2時発酵する。
    春先の夜で室温6時間でした

  3. 3

    ガス抜きをしながら10分割する

  4. 4

    ベビーチーズを掌の付け根で平らになるように潰して生地で包む

  5. 5

    粗挽き胡椒、岩塩、粉チーズを表面に振り、焼き色がつくまで3分〜焼いていく

コツ・ポイント

気温によって発酵時間が変わるので作りたい時間に合わせてイースト量を調整 してください

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capri_レモン
capri_レモン @cook_40138463
2018/04/13 07:39に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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