豚モツを、湯がいて、食べやすい大きさに切っておく。

じゃがいも、人参、玉ねぎを、大きめに、切っておく。

鍋に、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、豚モツを、炒めます。

油が、回ったら、だし汁、トマトジュースを入れる。
その上に、アク取りに、キッチンペーパーを、乗せて蓋をする。

圧力が、かかって、弱火にして、１５分くらいで、火を停める。

圧力が、抜けましたら、蓋を開けて、カレールーと、ヨーグルトを入れ、馴染みましたら、出来上がりです。