わさび酢みその材料を器に入れ、合わせてよく混ぜて置きます。

鍋に湯を沸かし、分量外の塩を適量加え、春キャベツを１枚づつはがして入れ、１～２分茹で流水にとり取ります。

２を一口大に切り、水分をしっかり取って器に入れ、かにかまをさいて加え、１のわさび酢みそを更に加えよく混ぜ、器に盛ります。