和える器に醤油糀、酒、みりんを入れて600ｗのレンジで30秒加熱し、冷ます。

三つ葉は根を取りよく洗い、輪ゴムで束ねて、鍋に沸かした湯に、先に茎部分を入れて10秒待ち、葉まで入れて茹でる。

三つ葉の緑が鮮やかになったら上げて、水に取らず、そのまま冷ます。冷めたら絞り、３センチくらいに切る。

カニかまぼこをほぐし、賽の目に切ったチーズと、三つ葉とを醤油糀の衣で和える。