和風ピーマンの肉詰め
ぬちぐすいー @cook_40058158
合挽き肉の定番、ピーマンの肉詰めを食べたいと思い。椎茸の肉詰めも一緒に作りました。
このレシピの生い立ち
合挽き肉があまっていたので、野菜とともに美味しく食べれる定番料理にしました。
ポン酢があったので、和風にしてあっさり食べられるように工夫しました。
和風ピーマンの肉詰め
合挽き肉の定番、ピーマンの肉詰めを食べたいと思い。椎茸の肉詰めも一緒に作りました。
このレシピの生い立ち
合挽き肉があまっていたので、野菜とともに美味しく食べれる定番料理にしました。
ポン酢があったので、和風にしてあっさり食べられるように工夫しました。
作り方
- 1
合挽き肉、たまねぎ、しょうゆ、酒、生姜、片栗粉、塩こしょうを合わせて粘りが出るくらいまで混ぜ合わせる
- 2
ピーマンは種をとり縦2つ切り、椎茸はいしづきをとり、それぞれ肉を詰める面に小麦粉をふるっておく。
- 3
フライパンを熱し、肉の面を下にして焼き、適当な焦げ目がついたら裏返して火を通す。
- 4
●の調味料を合わせ、火を掛けたまま回しかけ、少し味をなじませる。
- 5
皿に盛り、レタスとトマトをあしらう。好みでポン酢をかけて頂く。
コツ・ポイント
☆詰める肉はあまり多く入れすぎない。表面を平らにすると焦げ目がつきやすい。
☆調味料は別に火を通して片栗粉でとろみをつけて後で上からかけてもよい。
☆ひき肉からかなり脂がでるので、フライパンで焼くときは脂を引かなくても大丈夫。
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