サラダオイルをフライパンで熱して薄力粉をほんのり茶色になるまで炒めブラウンルーを作る。ソーセージを1/2に切る。

ピーマン、玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。おくらは小口切りにする。

フライパンにバターを熱して、にんにくを炒め、香りがたったら、野菜を炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、ソーセージも一緒に炒める。

合わせた＊を入れて中火で１５分ほど煮込む。

１のルーとおくらを入れてさらに弱火で３分ほど煮る。