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ナスの炒め煮
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ナスの炒め煮-レシピのメイン写真

ナスの炒め煮

km.yolk
km.yolk @cook_40134156

冷たく冷やして食べて頂くと、一層おいしく頂けます♪
このレシピの生い立ち
ナスが大好きなので♪

冷たく冷やして食べて頂くと、一層おいしく頂けます♪
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ナスの炒め煮

km.yolk
km.yolk @cook_40134156

冷たく冷やして食べて頂くと、一層おいしく頂けます♪
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材料

  • ナス 2~3本
  • ごま油 大さじ2~大さじ3
  • たかの爪 1本
  • だし汁(水+ダシの素でもok) 300cc
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り、ナスに火が通りやすくなるように、皮の方に、斜めに細かく切り込みを入れる。

  2. 2

    1の切り込みを入れたナスを3等分位に切る。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、たかの爪を入れて、ナスを入れ、炒める。

  4. 4

    油がなじみ、少ししんなりしてきたら、ダシを入れ、沸いてきたら☆印の調味料を入れる。

  5. 5

    中火弱位でしばらく煮て、ナスがしんなりしたらできあがり♪

  6. 6

    冷蔵庫で冷たく冷やしていただくと、とても美味しくなります♪

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km.yolk
km.yolk @cook_40134156
2010/07/06 10:30に公開
主人と二人暮らし☆毎日、毎日食べるごはん♪たまに手抜きの時もありますが、健康管理も考え、その時に作った料理や食べ物など、それから、大好きなパン屋さんのパンやお菓子づくり、食べ物に関すること、色々のせていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 酒 トウガラシ

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