わかめはお湯で戻しておく。鍋にだし汁と刻んだ油揚げを入れ沸騰したら、醤油みりんで味を調える。

熱した鍋に牛肉を入れ＊印の調味料で味を調え煮詰めておく。

丼にうどん具を入れ、その上からおつゆを入れ、出来上がり。