豆腐はしっかりと水切りをします。私はレンジを使用した後、更にキッチンペーパーで包んで水切りしました。
野菜はみじん切り。

ボールに①と☆を入れてハンバーグの要領で混ぜ合わせます。もし水分が出てきた場合はペーパー等で吸い取ってください。

②を４等分して成形し、多めの油をひいたフライパンで焼いていきます。弱火でじっくりと。

焼き上がったらお好みで肉味噌等をかけてどうぞ。シンプルに辛子醤油なども合います。