フライパンに料理酒、砂糖、みりん、醤油をいれ加熱します。
※焦げないように混ぜつつ加熱してください。

煮立てて、トロミがついたら完成です。
カラメル食材が水っぽい場合などは、ゼラチンを入れて硬さを調整してください。

今回は茹でささみに揉み込んで照り焼きサンドにしました。