酒粕クリーム
うにらさん @cook_40055065
酒粕と日本酒をクリーム状に練り、扱いやすくしました。
甘酒や、粕汁等、料理の隠し味にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
固形のままだと使い難いので、クリーム状に練ってみたところ、いつも余らせがちな酒粕が使い切り易くなりました。
酒粕クリーム
酒粕と日本酒をクリーム状に練り、扱いやすくしました。
甘酒や、粕汁等、料理の隠し味にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
固形のままだと使い難いので、クリーム状に練ってみたところ、いつも余らせがちな酒粕が使い切り易くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕を細かくちぎり、日本酒を注いでラップを被せ半日程置きます。
- 2
ゴムベラやホイッパー、FP等を使い、クリーム状になるまで練れば出来上がり。
- 3
瓶に詰めて冷蔵保存します。
- 4
水でのばし砂糖を加えれば甘酒に。
- 5
料理の隠し味として
鶏むねとたけのこパプリカの酒粕炒め
レシピID : 18120966 -
- 6
おとなのふるふる酒粕ミルクゼリー
レシピID : 18287074 -
コツ・ポイント
しばらくお酒で浸しふやかしておくのがコツです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18155873
