パプリカとピーマンは１cm幅に、たけのこは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、ショウガは千切りにしておく。

鶏胸は皮を剥き、ほ厚みを２〜３枚にして、５㎜程度の幅の棒状に切り、下味の材料を揉み込んでおきます。　

熱したフライパンにサラダ油、ねぎ、ショウガを加えて香りが出る迄炒めます。

鶏肉を加えてほぐしながら炒め、表面が白くなって来たら、タケノコを加え炒めます、

鶏肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えます。

全体に油が回ったら。合わせ調味料を回し入れ、全体に行き渡る様に炒めれば出来上がり。

盛りつけます。