豚バラはブロック肉を１㎝位のサイコロ状にしても
豚バラスライスをカットしても良いです。
ネギは粗めのみじん切りに。

中華鍋に油を入れて強火。
煙が出たら弱火にして豚肉を炒める。
強火だと油がはねます。
焼けたら豚肉を端によける。

ご飯は冷たかったらレンジで温めて。
卵は溶いておく。
調味料も準備。

豚を上の方にやって手前に油を落とします。

強火にする。
そこに卵を入れる。

ご飯を卵の真ん中に入れてお玉で炒める。

ここからは強火での時間勝負です‼
焦がさないように急いで‼

卵でご飯をコーティングするようにかたまりを潰しほぐす。
創味シャンタン・塩こしょう・ガーリックパウダーで味付け。

ネギを入れ全体を混ぜる。

味をみて足りなければ
塩コショウ追加‼

鍋肌に醤油を入れる。
香りが出たら直ぐ火を消して盛り付け‼

※濃い味好きは
創味シャンタン小さじ２でやってみてください。

※豚肉は
小間切れの脂身の多いところを
キッチンバサミでチョキチョキしても
時短になります。

※油は、豚油、牛脂、鶏油でも美味しいです。
ゴマ油を足してもOK