鳥もも肉に塩胡椒を振り、大さじ1のオリーブオイルを入れて、皮目から中火で焼く。

焼く際はアルミホイルやフタをして、蒸し焼きにすると中まで火が早く通ります。

焼き目がついたら反対にし、2〜3分ほど同様にフタをして焼きます。

スライスしたニンニクや野菜を鶏肉の周りで焼きます。

野菜に焼き目がついたら、酒、みりん、醤油を入れます。軽く10秒ほど絡めたら、バターを入れてすぐに火を止めて完成。