簡単さっぱりみぞれ鍋
お好みの具を大根でさっぱりと・・・。
やさしい味のお鍋です。
このレシピの生い立ち
大根ともやしが安かったので、買ったはいいが余ったから。
作り方
- 1
具材は食べやすい大きさに切る。
もやしは水に晒しておく。
人参はレンジで下ごしらえする。
- 2
大根おろしを作る。
ボウルに水を張り
その中に落ちる様おろして晒す。 - 3
鍋に少量の水とダシを入れ、火の通りが遅い順に入れる。
アク取りの際に水が多そうなら減らしましょう。
-
- 4
ザルにクッキングシートを乗せ、その上に大根おろしを移す。
重みで自然に水切り。 - 5
鍋に大根おろしを投入。
煮えたら完成！
-
コツ・ポイント
◆野菜類は一般的な鍋の具材でOK。今回は特殊です。
◆大根おろしの水分があるので、具材の煮込みは水加減注意。
◆弱火でコトコト煮ましょう！その間に大根おろし作り♪
◆大根おろしは大胆に入れると汁の旨みUPです。
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