キノコ類を食べやすい大きさにカットする。椎茸はスライスする。

ベーコンを細長い短冊状にカットする。写真のようにくっついたままでも炒めている間にバラバラになるので、このままで大丈夫。

フライパンに2でカットしたベーコンを入れてから加熱する。油分が出てくるまで炒める。

カットしたキノコを３に加えて、塩ひとつまみを加えてから炒める。

きのこがあめ色になってかさが減ったら一旦火をとめて白ワインを加える。再び加熱し、水分がなくなるまで炒める。

皿にもりつけ、パセリを振って完成。