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高菜風大根の葉
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高菜風大根の葉-レシピのメイン写真

高菜風大根の葉

snow*garden
snow*garden @cook_40133873
東京都

大根の葉っぱも立派な仕事をしてくれます。
おにぎりに入れても美味しい
このレシピの生い立ち
保存食として作りました。

大根の葉っぱも立派な仕事をしてくれます。
おにぎりに入れても美味しい
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高菜風大根の葉

snow*garden
snow*garden @cook_40133873
東京都

大根の葉っぱも立派な仕事をしてくれます。
おにぎりに入れても美味しい
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材料

  • 大根の葉 ある分だけ
  • ごま油 お好み
  • タカノツメ(唐辛子) お好み
  • 塩 お好み
  • 醤油 お好み
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作り方

  1. 1

    細かめに大根の葉を切る

  2. 2

    しっかりと塩もみし、水分が出るまで待つ

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を回しいれ、細かく切ったタカノツメをいれ風味がでたら切った大根の葉をいれる

  4. 4

    味の調整をしながら醤油をまわしいれる

  5. 5

    最後にゴマ油の風味を少し加え火を止めぇ完成

コツ・ポイント

分量は適当なので、お好みにあった量でどうぞ!
はじめの塩もみをしっかりしておくと大根の葉の苦みが薄くなります。

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snow*garden
snow*garden @cook_40133873
2010/07/02 14:48に公開
東京都
マクロビオティック・自然食・薬膳を学び、知識はゆるりと取り入れながら、カラダとココロが喜ぶ食を楽しんでいます(^◇^)
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このレシピのキーワード

大根の葉 トウガラシ

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