香味 麻婆豆腐 香り広がる薬膳料理
Manama☆ @cook_40136586
お肉を使わず薬味と豆腐だけで麻婆豆腐を美味しく作りました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好きだけどひき肉を入れなくても美味しく作れないかと思い、薬味をたっぷり使ってみました。意外と美味しく出来てびっくりです。
香味 麻婆豆腐 香り広がる薬膳料理
お肉を使わず薬味と豆腐だけで麻婆豆腐を美味しく作りました（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好きだけどひき肉を入れなくても美味しく作れないかと思い、薬味をたっぷり使ってみました。意外と美味しく出来てびっくりです。
作り方
- 1
☆の準備が終わったら、中火にしたフライパンに油大匙2を入れて、☆を入れて、香りが出るまで炒める。
-
- 2
良く混ぜ合わせた調味料◎を1に加えて炒め、鶏ガラスープ（市販の素に水2カップ）を加えて、煮立ったらふたをして3分煮る
-
- 3
良く混ぜ合わせた●を加え混ぜ、豆腐1丁をサイの目切りにして2に加える。2分間沸騰させる
-
- 4
火を止めて
水溶き片栗粉を大さじ2を入れて再度加熱する。とろみがついたら完成 -
- 5
器に盛り付けたらごま油と花椒を振る
コツ・ポイント
にんにくを潰して荒く切る事でゴロゴロした食感になるので、ひき肉に負けない食感と味になります。
餡がたっぷり有るから豆腐は1丁と書きましたが2丁入れても大丈夫でした。
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