ナスを食べやすい大きさに切ります。

私は写真ぐらぃの大きさに乱切りしますが、薄めに切った方が火が通りやすいです。

エリンギは包丁で切っても手で裂いてもどちらでもかまいません。

舞茸は適当な大きさに裂きます。

豚バラを食べやすい大きさに切ります。

フライパンにゴマ油をしき温めます。

豚バラから炒めます。

豚バラに火が通ったら他の具材を入れ炒めます

全てに火が通り柔らかくなったら火を止めてポン酢を回し入れ余熱で炒めて完成です。