発芽玄米は重量の1.2倍の水を加え炊飯器で普通に炊きます。

①が炊き上がったら荒熱を取り常温程度に冷まします。

ミニトマトは湯むきし半分に切って種を別容器に取り分けます。

湯むきしたミニトマトを1ｃｍ角に刻み、バジルはみじん切りにします。

ニンニクをみじん切りにし、塩を加え④と和えます。

⑤を少しなじませてから、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

⑥に冷ましておいた発芽玄米を加えて混ぜ、③で取り分けたトマトの種で酸味・粘度をを調整すれば完成です。