スペアリブに塩を少々（分量外）まぶしておく。

フライパン又は厚手の平鍋にスペアリブ以外の材料を入れ、煮立てる。

鍋にスペアリブを入れ、アクを取りながら約１時間、骨が肉から外れてくるまで煮込む。

途中、たまにひっくり返す。最後は汁が少なくなるので焦げ付かないように注意する。