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ウマ辛!坦々うどん(≧∇≦)
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ウマ辛!坦々うどん(≧∇≦)-レシピのメイン写真

ウマ辛!坦々うどん(≧∇≦)

シンいち
シンいち @cook_40119735

旨い!簡単(*ゝω・*)ノ
このレシピの生い立ち
連れが坦々うどん好きなんで(-ω-;)

旨い!簡単(*ゝω・*)ノ
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ウマ辛!坦々うどん(≧∇≦)

シンいち
シンいち @cook_40119735

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材料

二人前
  • うどん 二玉
  • 豚挽き肉 100g
  • ○ネギ(みじん切り) 20cmくらい
  • ○チューブ生姜 小1
  • ○チューブにんにく 小1
  • ○豆板醤 大1
  • □ウェイパー 大2
  • □醤油 小2
  • □酢 大1.5
  • □砂糖 小0.5
  • ☆練りゴマ 大4
  • ☆白味噌 大1.5
  • ゴマ油 大1
  • 水 800cc
  • ラー油 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を温め、肉を炒める。

  2. 2

    肉にある程度火が通ったら、○を加え香りが出るまで炒める。
    飾りように、大さじ2杯分よけとく。

  3. 3

    水を加え、沸騰したら灰汁をとり、□を加え3分くらい火にかける。

  4. 4

    うどんを茹でる。

  5. 5

    ☆をスープでとき、スープの火を止め、スープに加え混ぜる。

  6. 6

    器にうどん、スープ、肉の順で盛り付け、仕上げにラー油をかけて完成!

コツ・ポイント

白味噌がコクを出します!

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シンいち
シンいち @cook_40119735
2013/03/18 14:53に公開

このレシピのキーワード

うどん ねぎ 豚ひき肉 ねりごま 白みそ

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