旬のたけのこを料亭のような一品に。山椒の香りが広がり食欲をそそります。このレシピの生い立ち木の芽を分けてもらったので。
鍋にAの調味料を入れて煮立たせる。たけのこを1cm角に切って加え、煮汁がなくなるまで茹でる。
木の芽はみじん切りにして、さらにすり鉢でよくする。西京味噌、みりん、砂糖、醤油を加えてさらにする。
たけのこを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
その他のレシピをブログにて紹介しています。のん子のこだわり無添加レシピmainichi5252.com
たけのこを味噌に和えるときは、しっかり汁気を取ってください。
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