マジで簡単!ふわ旨っ!豆腐の蒸し物

アボジ
アボジ @cook_40116839

混ぜて蒸すだけ!他の料理の片手間にできます。温かくてお腹にも優しく、消化も良く低カロリーでダイエット中の主食にも!
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで放映していたお料理ですが、かなり端折って冷蔵庫の残りで作ってみました。少し肌寒い今の時期にピッタリです。

マジで簡単!ふわ旨っ!豆腐の蒸し物

混ぜて蒸すだけ!他の料理の片手間にできます。温かくてお腹にも優しく、消化も良く低カロリーでダイエット中の主食にも!
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで放映していたお料理ですが、かなり端折って冷蔵庫の残りで作ってみました。少し肌寒い今の時期にピッタリです。

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材料

2人分
  1. 豆腐 350gのものを半丁
  2. 山芋 直径5cmくらいのを10cm程度
  3. 玉子 1個
  4. すりおろし生姜 お好みで
  5. めんつゆ(4倍濃縮を使用) 大さじ2杯
  6. しいたけ 1枚
  7. お好みで三つ葉ネギの青もの 適量

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろし、豆腐と玉子、生姜、めんつゆを合わせてぐちゃぐちゃにする

  2. 2

    陶器の器に分け入れ、それぞれに椎茸をトッピングする。(御飯茶碗なら2杯分、ご家族の人数に合わせてくださいね)

  3. 3

    鍋に水を張り容器を並べ中火で15分蒸し、好みのトッピングをして出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は形がなくなるまで潰しても良し、ある程度形が残るくらいでもOKお好みの加減で。仕上げに細かく刻んだ大葉や柚子の皮などをトッピングするとグンと格が上がります。
また、めんつゆをポン酢に変えても◎。味が薄ければ食べる時に追い足してください

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