鳥もも肉を好きな大きさにカットします。

ポリ袋に鳥もも、白だし、酒を入れてモミモミするか冷蔵庫に入れて数時間漬け込みます。

ポリ袋に片栗粉多目を入れてフリフリしてまぶします。

油を熱して揚げていきます。あまり動かさないで回りがカリカリになってきたらひっくり返して全体的にカリカリしたら完成です。