酒かすを少しだけちぎり（残りの酒かすは甘酒を作ります。）白玉粉と水を少量いれ混ぜる。

1の工程で混ぜたものを団子にする。

沸騰した湯で団子をゆでる。あまり長く茹ですぎると原型がなくなるので浮き上がったらすぐあげる。