油揚げは4等分にし細切りら大根、人参はいちょう切り、椎茸は薄切り、白菜はぶつ切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に出汁を入れ沸騰したら大根、人参を入れて柔らかくなるまで煮る。

鶏肉、油揚げ、椎茸、白菜を入れ火が通ったら調味料を入れて沸騰させる。

小麦粉、水、塩を混ぜてすいとんの生地を作り、濡らしたスプーンですくい、鍋に落とし入れる

すいとんが浮き上がってきたら完成☆
器に盛り付け小口切りにした長葱をのせる。