鶏もも肉は筋を切って、食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけ余分な粉をはたきます。
★はよく混ぜ合わせまあす。

フライパンに油を熱し、【1】の鶏肉を皮面から焼きます。

皮がこんがり焼けたら、裏返し合わせ調味料を加え強火で水分を飛ばしながら【煮詰めながら】たれを絡めたら完成。

器に盛ってお好みで、パセリやゆずの皮のみじん切りを散らします。