お母さんチョット‼柿とさつま芋の蕪霙和え
まさに美容&健康食です。
このレシピの生い立ち
ぐるなびレシピ旬の食材、柿を使用し全国一位にランキングされました。
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さつま芋はサイコロ状に切り水にさらした後、水気を取っておく。同様に柿、きゅうりも皮をむいてサイコロ状に切る。
さつま芋を170度の油で素揚げする。
かぶは皮をむいて、すりおろし軽く水気をしぼる。
⑶に調味料を入れ良く混ぜておく。
⑷に素揚げしたさつま芋ときゅうり、柿を加えて和える。器に盛り付け完成です。
蕪は葉が青く、肌がきめこまやかで、ツヤねあるものが新鮮でやわらかいものです。
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