お肉を食べたいサイズに切って、それを牛乳に一晩冷蔵庫で漬けておきます。牛乳の量は、お肉が隠れるくらいの量です。

一晩置いたお肉を取り出し、漬けておいた牛乳で茹でます。（なので、私は手鍋に入れて漬けておき、そのまま出して茹でてます）

茹でている間に粉を作ります。小麦粉、塩、ブラックペッパー、オールスパイスを全て均等に混ぜたら粉の出来上がり。

茹で上がったお肉を３で作った粉をつけ、また牛乳にくぐらせ、粉をつけます。（これで外がカリっと仕上がります）

粉がしっかりついたら、油であげます。先に茹でているので、中まで火は通ってます。なので、狐色になったらOK！できあがり☆

揚げる時は、2度揚げした方がカリッと美味しくしあがります。（2、3分：揚げ→4,
5分：待ち→2、3分：揚げ）