鶏むねにくは、厚みのある部分を包丁でそぎ切りし、厚さが均等になるよう、一枚に広げ、包丁の背で叩いて、お肉を柔らかくします

叩いた胸肉を、一口大に切ります。玉ねぎは、２〜３ミリにスライスします。

フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎの順に炒め。塩こしょうをします。

鶏肉に火が通ったら、上記調味料をすべて入れ、軽く炒めた後、蓋をして中火で５分ほど、煮込みます。

蒸気で出た水分と、調味料がほどよく絡まり、ソースのようになれば、完成です♪