鶏もも肉を一口大に切る。
鍋に水300ml入れ、鶏肉と酒を加えて茹でる。

トマト、黄ピーマン、玉ねぎを乱切りにする。
鶏肉のアクを取り、野菜を加えて煮る。

煮ている間に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を下茹でして、3cm幅のざく切りにする。

野菜が煮えたら、コンソメ、しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせ、火を弱めて味噌を加える。

小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。