材料を混ぜます。

1次発酵、ベンチタイムを終え、分量のジャムをのせます。

2次発酵終了間際に、先を栗っぽくします。強力粉を手につけてからやるとスムーズです。

形ができたら、お尻のほうに刷毛で水をぬり、白ゴマをくっつけます。

190度で13分焼きました。旬を感じて下さい。

栗ジャムはこちらです。笠間市までいかないと手に入らない逸品です。