玄米餅とじゃがいものお好み焼き
ももちゃのいえ @cook_40055303
最近ハマり気味のお好み焼き。きょうは玄米餅とじゃがいもベースでつくってみたら。。大当たり！ヴィーガンお好み焼き。
このレシピの生い立ち
最近ハマり気味のお好み焼きですが、小麦粉をきらしてしまったので、さてどうしよう？と思い出したのが餅ピザとじゃがいものチヂミ。合体させてみたら美味しくできました。
玄米餅とじゃがいものお好み焼き
最近ハマり気味のお好み焼き。きょうは玄米餅とじゃがいもベースでつくってみたら。。大当たり！ヴィーガンお好み焼き。
このレシピの生い立ち
最近ハマり気味のお好み焼きですが、小麦粉をきらしてしまったので、さてどうしよう？と思い出したのが餅ピザとじゃがいものチヂミ。合体させてみたら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米餅を１㎝角程度に切り、油を引いたフライパンに満遍なく広げて入れ、中弱火にかける。
- 2
人参は長さ２～３㎝程度の千切りにして、水菜も同じくらいに切りそろえる。
- 3
２におろしたじゃがいもを混ぜる。
- 4
１のお餅が隠れるように３を広げ入れる。行き渡らないようならじゃがいもを足す。
- 5
少し火を強めて、全体の色が薄っすらと変わるまで焼く。焦げないように注意して。
- 6
色が変わったら裏返し。数分したら少し油をまわし入れて焼き色がつくまで焼く。
- 7
お餅が柔らかくなってくるので、もう一度裏返して２~３分火を通して出来上がり。
- 8
☆きょうはサンチュに包んでいただきました！
コツ・ポイント
じっくり火を通すことでお餅が柔らかく美味しく焼きあがります。つけだれのだしを椎茸だしにすると、ちょっと油消し効果も。今日は昆布椎茸ブレンドだしにしました。具の野菜はお好きなもので。
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